Experimente os novos e deliciosos pratos da época criados por Diogo Profirio, novo Chefe Executivo do Open Brasserie Mediterrânica, restaurante glúten-free do Inspira Santa Marta Hotel .

Para esta nova carta, o Chef Diogo Profirio inspirou-se não só no conceito e características da cozinha mediterrânica como tambem trouxe inspiração asiática. Apostou em sabores exóticos dando especial “preferência a produtos biológicos de origem portuguesa, da frescura dos produtos da época e da qualidade dos mesmos ” reforça o Chef.




Este verão venha descobrir novos sabores mediterrânicos representados pelas especialidades do Chef como: Vieiras com puré de cenoura e laranja, gel de framboesa, pickle Daikon; Tártaro de atum com lima kaffir e abacate; Corvina crocante, pak choi, cogumelos enoki e consomé de gengibre e citronella; Pá de porco a baixa temperatura, kimchi de couve e couro confitada; Tapioca e pandan, côco, coulis de manga e amendoim. Estes são alguns dos pratos que pode experimentar, acompanhados de uma seleção de bons vinhos ou cocktails.

Visite o Open Brasserie Mediterrânica e deixe-se inspirar por uma gastronomia de sabores mediterrânicos e exóticos que o vão surpreender pela diversidade e qualidade saudável.



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Date :  Tuesday, 12 December 2017
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